成熟的沙田柚果肉呈虾肉色，晶莹剔透鲜粉红，清甜可口。成熟的沙田柚果肉呈虾肉色，晶莹剔透，清甜可口。

　　“容县沙田柚之所以被誉为‘柚中之王’，主要是它与其他产地的沙田柚相比，具有得天独厚的优势。”广西平原农牧集团的副总经理韦智才告诉我们，容县沙田柚具有口感好、水分足、甜度高能改斋词话、果香味浓、纤维少等特点，特别是耐储存是其他产地的沙田柚不可比拟的。

　　很多人发现容县沙田柚是越储存越好吃，即使是皮皱了，但里面的果肉一点也不干，反而口感更甜脆。不像很多其他产地的沙田柚储存一段时间，里面的果肉也跟着干虾。“这主要是归功于容县沙田柚柚皮的毛孔，它不仅会呼吸，还是天然的保鲜剂，可以抗氧化，防虫，完全是物理保鲜。”韦智才说。

　　为了让沙田柚的仓储达到最佳效果，广西平原农牧集团对沙田柚的仓储技术也做过研究，容县沙田柚的保质期一般在3～5个月时间，储存两个月可达到最佳口感。这段时间，沙田柚就是一个活体，它需要呼吸，需要进行糖分沉淀，因此，储存的过程就是一个升化的过程。一般沙田柚从采摘下来的两三个月存储期，只要柚皮的油胞不被刺破，柚皮不受到损害，那么就可以在阴凉干爽的环境里，敞开式的储存，可以保存3～5个月。

　　“这就像一个人从18岁至60岁的成长过程，中间段是最佳状态。”韦智才做了一个比喻。

　　沙田柚发源于容县松山镇沙田村，在容县的栽培历史已有2000多年，有着美丽的传说和众多的荣誉。在清乾隆四十五年，被乾隆御赐果名“沙田柚”，从此，沙田柚名扬四海。1953年香槟，在莱比锡国际博览会参展，容县沙田柚获“中国珍果”殊荣和天然水果罐头美誉，被列为中国四大名果之一，居“广西三件宝”之首。1995年3月，容县被国家命名为“中国沙田柚之乡”。

　　容县沙田柚作为广西传统的出口果品之一，早在十九世纪三十年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地，在国际市场竞争力很强。沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江虾肉、江西亦先后引种。目前，广西已成为我国沙田柚最大的集中产区。

　　据了解,国家质检总局2004年第95号公告批准自即日起对容县沙田柚实施原产地域保护。2004年10月，容县沙田柚生产基地获得自治区农业厅无公害农产品产地认定。2002年度和2005年度荣获广西名牌产品称号。2006年10月鲜紫，容县获命名为“广西无公害沙田柚生产示范基地县”。

　　我们在容县水果局了解到，经过多年的努力，该县建起了连片1050亩的“国家级容县沙田柚生产标准化示范区”的中心示范基地以及50多个示范场。大力推广“养猪—沼气—沙田柚—果实套袋—综合防治病虫害”发展模式。该县15个乡镇都种植有沙田柚，主产区主要是自良镇、容州镇虾肉色、浪水镇、县底镇、十里镇、松山镇、六王镇等。今年全县沙田柚面积有13万亩，果园面积5.52万亩能痴者而后能情，产量8万吨。

　　广西平原农牧集团是广西容县第一个提出并实施沙田柚产业化管理的公司,并于2014年4月成立广西容县平原沙田柚有限公司,立足于沙田柚原产地容县，是一家致力于用“统一种植鲜黄、统一机肥、统一仓储、统一品牌鲜红、统一配送”五统一鲜桃红，按“标准果型、标准皮张、标准甜度”三标准要求来打造容县沙田柚产业发展的农业产业化公司。平原农牧牵头公司、农户、商家、消费者四者建立“既紧密又松散型”的效益共同体的合作关系，在龙头企业带动农户发展的模式下，内连公司农户种植基地，外连国内外消费市场，在做好产业果源的基础上，应用全国线下和线上销售渠道，通过专业的物流快递公司，把容县沙田柚实现直接从枝头到舌头的全程专业化传递。2014年公司先后与320多户果农签订了沙田柚种植基地承包合同，面积达5500多亩，年产沙田柚1200多万斤。这是一个做强做大容县沙田柚的一个创新模式。